top of page

Alerjen Bilgilendirme Rehberi 

⚠️

📝 Önemli Çapraz Bulaşma Notu Mutfağımızda hijyen kurallarına en üst düzeyde dikkat edilmektedir. Ancak, ürünlerimizin bir kısmı hazırlık ve pişirme aşamalarında aynı mutfak alanını ve ekipmanları paylaştığından; tabaklarımızda eser miktarda (çapraz bulaşma riski ile) gluten, yumurta, süt ürünü, kereviz, hardal, susam ve sert kabuklu meyve kalıntıları bulunabilir.İleri düzeyde veya hayati risk taşıyan bir gıda alerjiniz varsa, siparişinizi vermeden önce lütfen durumunuzu servis ekibimize mutlaka bildiriniz.

alerjen_page-0001.jpg

Alerjen Bilgilendirme Rehberi

Değerli Misafirlerimiz, sağlığınız ve güvenliğiniz bizim için her şeyden önce gelir. Mutfağımızda severek hazırladığımız ürünlerin resmi içerik ve etiket verilerine dayanarak oluşturduğumuz alerjen haritamızı aşağıdan inceleyebilirsiniz.

​

🥛 1. Süt ve Süt Ürünleri (Laktoz Dahil)

​

Süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan misafirlerimizin dikkatine:

  • Peynir Çeşitlerimiz: Serpme kahvaltımızda yer alan Telli Peynir, Tost Peyniri, Beyaz Peynir ve Lor Peyniri doğrudan pastörize inek sütü, süt yağı veya peynir altı suyu içerir.

  • Kremalar ve Soslar: Mutfağımızda kullanılan Süt Kreması ve masanıza gelen Kakaolu Fındık Kreması yüksek oranda süt ürünü ve laktoz barındırır.

  • Bu malzemelerin yer aldığı Muska Böreği, Patates Güveç ve Lorlu Biber Mezesi gibi ürünler süt ürünü hassasiyeti olanlar için uygun değildir.

​

🌾 2. Gluten (Gluten İçeren Tahıllar)

​

Çölyak hastası olan veya gluten hassasiyeti bulunan misafirlerimizin dikkatine:

  • Hamur İşleri: Kahvaltı tabağındaki Pişi, Çiğ Börek, Sigara Böreği ve Muska Böreği, yapımında kullanılan un ve yufka sebebiyle doğrudan gluten içerir.

  • Kahvaltılık Soslar: Masamızın sevilen lezzetlerinden Acuka, içeriğindeki baharat karışımında yer alan galeta unu nedeniyle doğrudan gluten barındırmaktadır.

  • Şarküteri Ürünleri: Sosis Güveç yapımında kullanılan Kokteyl Sosis, üretici verilerine göre eser miktarda gluten içerebilir.

​

🥜 3. Sert Kabuklu Meyveler (Kuruyemişler) & Tohumlar

​

Kuruyemiş alerjisi olan misafirlerimizin dikkatine:

  • Acuka: Özel formülünde doğrudan Ceviz, Yer Fıstığı ve Fındık barındırmaktadır.

  • Kakaolu Fındık Kreması: İçeriğinde doğrudan fındık püresi (%5) yer alır. Ayrıca üretici fabrikadan kaynaklı olarak eser miktarda diğer sert kabuklu meyveler ve susam içerebilir.

  • Sosis Güveç: Kullanılan sosisler, üretim hattı nedeniyle eser miktarda Antep fıstığı içerebilir.

​

🥚 4. Yumurta

​

Yumurta alerjisi olan misafirlerimizin dikkatine:

  • Haşlanmış Yumurta: Doğrudan yumurta alerjeni içerir.

​

🌾 5. Susam Ürünleri
 

Susam (Tahin) Susam alerjisi olan misafirlerimizin dikkatine:

  • Tahin: Doğrudan susam tohumu/bitkisi alerjeni içerir.

Exclusive Services

Besin Değerleri & Kalori Rehberi

Güne nasıl başlarsanız öyle gider! Kendiniz için en doğru ve dengeli porsiyonu seçebilmeniz adına, mutfağımızdan çıkan tüm lezzetlerin tahmini kalori ve içerik değerlerini sizler için listeledik.

Bir dilim beyaz ekmek genellikle ortalama olarak 70 ila 80 kaloridir.

1 

Serpme Kahvaltı

Ara sıcaklar

​

  1. Sosis Güveç

    • 2 Kişilik (150 g): Yaklaşık 300 - 330 kcal

    • 4 Kişilik (400 g): Yaklaşık 800 - 880 kcal

  2. Patates Güveç

    • 2 Kişilik (130 g): Yaklaşık 160 - 190 kcal

    • 4 Kişilik (220 g): Yaklaşık 270 - 310 kcal

  3. Hamur işi Tabağı

    • 1 adet Pişi (70 g ham): 255 kcal (Ortalama)

    • 1 adet Muska Börek (35 g ham): 135 kcal (Ortalama)

    • 1 adet Sigara Böreği (35 g ham): 120 kcal (Ortalama)

    • 👉 Kişi Başı Toplam Hamur İşi Kalorisi: 510 kcal

  4. Haşlanmış Yumurta  (1 adet ~55 g):~ 75 kcal)

 

Soğuklar(Mezeler)

​

  1. Mor Lahana Mezesi (150 g - Yoğurtlu/Mayonezli): Yaklaşık 120 - 150 kcal

  2. Cacık ( yaklaşık 150g) : Yaklaşık 60 - 70 kcal

  3. Biberli domatesli meze (Yaklaşık 150g): 80 - 100 kcal

  4. Lorlu biber mezesi ( Yaklaşık 150g): 140 - 170 kcal

  5. Söğüş Tabağı (Yaklaşık 215 - 260 gram): ~40-45 kcal

  6. Siyah Zeytin (Yaklaşık 100 g) : ~230 kcal

  7. Yeşil Zeytin (Yaklaşık 100g) : ~140 - 160 kcal

  8. Peynir Tabağı

    • 1 dilim eritme peynir 25g : ~ 75 - 80 kcal

    • 1 dilim beyaz peynir 25 g : : ~ 70 - 80 kcal

    • 1 dilim tel peynir 25-30g : ~60 - 75 kcal

    • 👉 Peynir Tabağı Toplam (Kişi Başı Ortalama): ~220 kcal

  9. Acuka (yaklaşık 25g) : ~ 30 kcal

  10. Kaymak (yaklaşık 20-25g) : ~ 90-120 kcal

  11. Tereyağı (yaklaşık 20-25g) : ~ 110-135 kcal

 

Reçeller

​

  1. Tahin ( Yaklaşık 35g) : ~ 235 kcal

  2. Üzüm Pekmezi ( Yaklaşık 46g) : ~ 120-135 kcal

  3. Böğürtlen Reçeli (yaklaşık 37g) : ~ 110 kcal

  4. İncir Reçeli (yaklaşık 30g) : ~ 80 kcal

  5. Çilek Reçeli (yaklaşık46g) : ~ 125 kcal

  6. Ceviz Reçeli (yaklaşık 45g) : ~ 210 kcal

  7. Bal (yaklaşık 20-30g) : ~ 90 kcal

  8. Çikolata (yaklaşık 50g) : ~ 280 kcal

 

Genel Toplam Ortalama Kalori (kişi başı): ~2180-2500 kcal

2

Kahvaltı Tabağı

1. Sıcaklar & Hamur İşleri

  • 1 adet Pişi: 255 kcal

  • 1 adet Muska Böreği: 135 kcal

  • 1 adet Sigara Böreği: 120 kcal

  • 1 adet Haşlanmış Yumurta: 75 kcal

  • 👉 Bu bölümün toplamı: 585 kcal

2. Peynirler & Söğüş

  • Peynir Çeşitleri : 3 çeşit yaklaşık 270 kcal.

  • Söğüş Tabağı (Domates & Salatalık): Yaklaşık 20 kcal.

3. Zeytin, Soslar & Tatlılar

  • Karışık Zeytin : Yaklaşık  55 - 65 kcal.

  • Acuka: 75 - 85 kcal

  • Kaymak: 120 - 150 kcal

  • Tereyağı: 120-150 kcal

  • Bal : ~60 - 90 kcal

  • Ceviz Reçeli : ~140 kcal

 

Genel Toplam Ortalama Kalori: ~1445 kcal

3

Sahanda Yumurta Çeşitleri

  • Menemen : ~ 270 kcal

  • Kaşarlı Menemen : ~ 370 kcal 

  • Sucuklu Yumurta : ~ 430 kcal 

  • Sahanda Yumurta : ~ 240 kcal 

  • Omlet (Sade) : ~ 240 kcal 

  • Peynirli Omlet (Kaşar veya Beyaz Peynirli) : ~ 380 kcal

  • Karışık Omlet : ~ 450 kcal

  • Mıhlama (Kuymak) : ~ 650 kcal (Mısır unu, tereyağı ve peynir karışımı - standart porsiyon)

  • Sahanda Sucuk (Yumurtasız) : ~ 400 kcal 

  • Kavurmalı Yumurta : ~ 470 kcal 

  • Kavurma (Yumurtasız) : ~ 450 kcal

  • Pastırmalı Yumurta : ~ 350 kcal

  • Sahanda Pastırma (Yumurtasız) : ~ 320 kcal

4

Hamurişi / Extralar

HAMUR İŞİ TABAĞI (Standart Porsiyon)
İçeriği: 4 adet Pişi, 4 adet Muska Böreği, 4 adet Sigara Böreği, yanında domates & salatalık

  • 4 adet Pişi (4 x 255 kcal) = 1.020 kcal

  • 4 adet Muska Böreği (4 x 135 kcal) = 540 kcal

  • 4 adet Sigara Böreği (4 x 120 kcal) = 480 kcal

  • Domates & Salatalık (standart yan garnitür, yaklaşık 80-100 gr) = ~25 kcal

👉 Standart Porsiyon Toplam Kalori: ~ 2.065 kcal
(1 kişi için ortalama kalori :  ~510 kcal)

HAMUR İŞİ TABAĞI (Yarım Porsiyon)
İçeriği: 2 adet Pişi, 2 adet Muska Böreği, 2 adet Sigara Böreği, yanında domates & salatalık

  • 2 adet Pişi (2 x 255 kcal) = 510 kcal

  • 2 adet Muska Böreği (2 x 135 kcal) = 270 kcal

  • 2 adet Sigara Böreği (2 x 120 kcal) = 240 kcal

  • Domates & Salatalık (yarım porsiyon garnitür) = ~12 kcal

👉 Yarım Porsiyon Toplam Kalori: ~ 1.032 kcal
(1 Kişi için ortalama kalori : ~ 510 kcal)

 

EXTRA HAMUR İŞİ (Menüdeki ana tabağa ek olarak istenen 1 adet ekstra hamur işi)

  • 1 adet ekstra Pişi = 255 kcal

  • 1 adet ekstra Muska Böreği = 135 kcal

  • 1 adet ekstra Sigara Böreği = 120 kcal

  • 1 adet çiğ börek = ~ 220 kcal

PATATES KIZARTMASI

  • Standart porsiyonu (yaklaşık 200 gr).

  • Ortalama Kalori: 400 - 500 kcal (Ortalama 450 kcal)

Sosis Güveç

  • 2 Kişilik (150 g): Yaklaşık 300 - 330 kcal

  • 4 Kişilik (400 g): Yaklaşık 800 - 880 kcal

Patates Güveç

  • 2 Kişilik (130 g): Yaklaşık 160 - 190 kcal

  • 4 Kişilik (220 g): Yaklaşık 270 - 310 kcal

SÖĞÜŞ TABAĞI (Domates, salatalık, yeşillik karışımı)

  • Yaklaşık 215 - 260 gram arası bir tabaktır.

  • Ortalama Kalori: 40 - 45 kcal

PEYNİR TABAĞI (Kaşar eritme peynir, beyaz peynir, tel peynir karışımı - kişi başı ortalama porsiyon)

  • 1 dilim eritme peynir (25g): ~75 kcal

  • 1 dilim beyaz peynir (25g): ~75 kcal

  • 1 dilim tel peynir (25-30g): ~70 kcal

  • 1 kişi ortalama kalorisi Toplam: ~220 kcal

  • Toplam porsiyon kalorisi yaklaşık ~750 kcaldir.

ÇİĞ BÖREK TABAĞI –

İçeriği: 4 adet Çiğ Börek (yanında domates & salatalık ile servis edilir. Ortalama porsiyon : ~1.060 kcal)

1. Çiğ Börekler (4 adet)

  • 👉 1 Adet Kıymalı Çiğ Börek Ortalama: ~ 260 kcal

  • 4 adet çiğ börek = 4 x 260 = 1040 kcal (ortalama)

bottom of page